•
12 espárragos en conserva • 12 aceitunas negras
• 4 huevos cocidos
• 1/2 lechuga
• 4 pepinillos
• 4 hojas de treviso
• 3 cuch. de mahonesa
• caldo de espárragos o agua
• sal
• perejil picado.
Elaboración:
Limpia
la lechuga y las hojas de treviso y colócalas cortadas en juliana en el fondo
de un plato o fuente. Pon encima los espárragos, los huevos en cuartos, las
aceitunas y los pepinillos cortados en abanico. Alígera la mahonesa con un poco
de caldo de los espárragos o agua y espolvoréala con un
poco de perejil picado. Por último, sazona la ensalada y alíñala con la
mahonesa.