Ingredientes:• 1/2 kg de espinacas frescas
• 4 zanahorias
• 200 g de nueces peladas
• 100 g de pasas de corinto.
Para la vinagreta:
• aceite
• vinagre
• mostaza
• sal gorda.
Elaboración:
Limpia y trocea las espinacas (si la hoja
es pequeña no hace falta trocearías). Pela y corta en juliana fina las zanahorias y pon en remojo las pasas en un poco de agua tibia. Coloca las
hojas de espinacas en los bordes de una fuente o plato y la zanahoria en el
centro.
Espolvorea con las nueces troceadas y las
pasas de corinto escurridas. Sazona con sal gorda.Haz la vinagreta con la mostaza, el aceite, el vinagre y la sal. Aliña la ensalada y sirve.