•
1 cogollo de escarola • 4 cogollos de lechuga
• 2 tomates
• 4 espárragos blancos y cocidos
• 12 filetes de anchoa de lata
• aceitunas verdes
• aceitunas negras
• 2 huevos cocidos
• 1 cebolleta (juliana)
• 2 dientes de ajo picado fino.
Aliño:
• aceite
• vinagre de vino
• sal
Elaboración:
Pon el tomate cortado en lonchas finas en
el fondo de la fuente, y encima la verdura limpia.Sigue con los espárragos, las aceitunas, los huevos cortados en lonchas y las anchoas. Échale sal y aliña con el aceite y el vinagre.