Ingredientes:• 2 endibias
• 1 manzana
• 8 champiñones o setas
• l00 g de queso
• 2 cuch. de nueces picadas
• un poco de mostaza
• perejil picado
• aceite de oliva
• vinagre
• sal.
Elaboración:
Coloca unas hojas de endibia
cubriendo la vuelta de una fuente o plato, y el resto pícalas y ponías en el
centro.
A continuación,
añade las setas o champiñones limpios y la manzana pelada, todo bien troceado.
Coloca también el queso cortado en láminas finas y las nueces picadas. Para
preparar el aliño, bate aceite de oliva con vinagre, sal y un poco de mostaza y
perejil picado.