• 2 endibias
• 8 hojas de espinacas
• 12 gambas o langostinos cocidos
• 1 loncha de jamón cocido un poco gordita
• sal gorda.
Vinagreta:
• aceite
• vinagre
• sal
• 2 hojas de albahaca
• perejil picado
Elaboración:
Lava
las espinacas y córtalas en juliana. Coloca las hojas de endibia alrededor del
plato, en el centro las espinacas y encima las gambas cocidas y peladas. Haz
unas tiras con el jamón y colócalas encima de las endibias.Por último, prepara la vinagreta picando la albahaca y batiendo todos sus ingredientes. Aliña la ensalada con un poco de sal gorda y la vinagreta.